Ein nachhaltiger Lebensstil beginnt oft bei den kleinen Dingen des Alltags, wie der richtigen Lagerung von Obst und Gemüse. Wenn du wissen möchtest, wie du Früchte und Gemüse länger frisch halten kannst, sind hier einige Tipps, die dir dabei helfen werden.
Um die Frische von Äpfeln zu bewahren, ist es ratsam, sie im Gemüsefach des Kühlschranks aufzubewahren. Durch die natürliche Abgabe von Reifegas bleiben sie länger knackig und saftig. Achte jedoch darauf, dass du sie nicht neben empfindlichen Sorten wie Bananen lagerst, da Äpfel das Reifegas Ethylen abgeben, das den Reifeprozess beschleunigen kann. Paprika und Zucchini hingegen sind unempfindlich gegenüber Äpfeln.
Bananen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie dort schneller reifen und braun werden. Für eine längere Frische lagere sie bei Raumtemperatur und getrennt von Äpfeln. Ähnlich verhält es sich mit Papaya und Ananas, die ebenfalls nicht in den Kühlschrank gehören.
Um Gemüse länger frisch zu halten, vermeide Kondenswasser im Gemüsefach, indem du Küchenpapier auslegst und regelmäßig wechselst. Dadurch wird Feuchtigkeit absorbiert und Schimmelbildung verhindert. Gurken sollten dunkel und kühl gelagert werden, idealerweise bei 10 bis 13 Grad, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Vermeide auch Plastikverpackungen, die die Bildung von Feuchtigkeit begünstigen können.
Um Kartoffeln möglichst lange frisch zu halten, lagere sie trocken, luftig und kühl. Verwende dafür am besten Leinensäcke oder Netze anstelle von Plastikfolie, um ein optimales Klima zu gewährleisten. Kartoffeln sollten bei niedrigen Temperaturen gelagert werden, um Keimung und Verderb vorzubeugen.
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Indem du Obst und Gemüse entsprechend ihrer Lageranforderungen richtig aufbewahrst, kannst du nicht nur deren Frische verlängern, sondern auch Lebensmittelabfälle reduzieren. Achte darauf, welche Sorten zusammen gelagert werden können und welches Obst und Gemüse nachreift, um eine effiziente Lagerung zu gewährleisten. Mit ein wenig Aufmerksamkeit und Wissen wird deine Obst- und Gemüseauswahl länger frisch und geschmackvoll bleiben.
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